Le domaine est acheté par Jean Bourré, le grand trésorier du roi Louis XI, il lui donne le nom de Plessis-Bourré en 1462, autrefois le domaine portait le nom de Plessis-le-Vent. Le château va être édifié en un temps record pour l’époque 5 ans ! De 1468 à 1473, selon les directives de son propriétaire. Le château du Plessis-Bourré, a un aspect très médiéval au 1er abord ,mais le château est de style dit de transition. Il dispose des caractéristiques d’une forteresse de la fin du moyen âge avec son impressionnant système défensif. Mais le monument annonce l’arrivée de la renaissance grâce à son promontoire à arcades, ses hautes fenêtres à meneaux, son intérieur confortable.