Le Cantal c’est déjà, un bon fromage, mais surtout un département de la région Auvergne. Pour le situer, il suffit de regarder la météo : Aurillac, facilement repérable, c’est là où il fait toujours le plus froid. Ici il y a beaucoup de troupeaux de vaches, qui produisent les fromages Salers, Cantal.. Mais il y a aussi le Massif Cantalien ( Puy Mary, Plomb du Cantal, Puy Girou ) qui est un seul et même volcan, contrairement à la chaine des puys dans le Puy de Dôme. Le Cantal est donc une terre de randonnées, mais lors de mon séjour, la météo pluvieuse ne m’a pas permis d’en faire vraiment. Et une terre de châteaux, tellement différents de ceux du Val de Loire.